味道云南

《味(wèi )道(🔨)云南》一共分(📼)10个篇章介绍云南美(🕟)食，从开篇的(de )《家宴(yàn )春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧(📿)乡愁的(de )(⏬)《岁(suì )月怀想(🏇)》和《异(yì )(🚤)乡别恋》，每(👑)个(gè )篇章看似(🎡)毫无(wú )联系，但其中内核(hé )紧扣。与(🕌)传统(tǒng )的美食节目不同(✖)，《味道云(yún )南》在地域上采(🤷)取了(le )大范(fàn )围(wéi )的跳动(🚣)，并且不(bú )以地域和菜品分类进(jìn )(🦗)行划分，反而(ér )每集都(🙂)有自(zì )己(✋)的主人(rén )公(gōng )：建(jiàn )水摘草芽的(de )郑红(⛓)伟兄弟；大(⛏)理宾川鸡足山脚下打香椿的(de )杨继(🏯)梅(méi )一家；以及至今还完整(zhěng )(🕯)保留制作怒江“漆油煮鸡”传(chuán )(👊)统纯手工做法(😊)的怒(nù )族(zú )小伙子(zǐ )(⛏)王敬华(huá )(🥋)……节目对食物朴素细腻的描述(shù )，对人和食材关系的微(⏲)妙理(🔤)解(👌)，也(yě )(📸)使得(dé )本片不(💸)仅仅是一部(bù )表现美食(shí )的纪(🔙)录片(👄)。以往对云南(🔥)美食(shí )看似没有(yǒu )(🚽)文化(huà )的误读，将在节目中改(gǎi )(🔪)变，云南(⏺)美(měi )食的(de )底(🤼)蕴(❓)，质朴简单，就(🚤)在一块(kuài )块大理(💁)鹤庆(⏺)秘制的吹(chuī )肝里(lǐ )(🔬)，就在(zài )一罐罐巍山(🐱)殷记(jì )的(de )咸菜(🐅)里(⛅)。